구로디지털단지 맛집 제줏간
제주도로 여행 간 분위기의 제주 흑돼지 맛집
분위기 ★★★★★
친절 ★★★★☆
맛 ★★★★☆
구로디지털단지 삼겹살 맛집 하면 저에게 육풍이었는데, 새로운 곳이 생겼습니다. 바로 제줏간!
제주 흑돼지를 판매하는 곳으로 고기가 두툼하고 겉바 속촉 맛은 당연히 맛있고, 인테리어까지 취향저격이에요. 제주도 돌하르방까지 마당에 가져다 놨으니 말 다했어요ㅋㅋㅋ
안쪽에 룸도 있고 단체석도 있어서 구디 직장인 회식 장소로 추천하고, 카페처럼 예쁜 분위기라 커플과 데이트 장소로도 좋은 구디 제줏간 내돈내산 후기입니다😊
목차
-제줏간 구로디지털단지점 외관/ 내부
-제줏간 구로디지털단지점 정보
-메뉴판, 음식 리뷰
-총평
구디 제줏간 외관/ 내부
누가 봐도 제주스러운 돌하르방과 식물들이 가득한 미니 정원이 멀리서 봐도 눈을 사로잡아요👀✨
정원 안쪽에는 돌길이 있어서 들어가 볼 수 도 있고, 나름의 포토존도 있어요ㅎㅎ
2년 전 제주도 여행을 마지막으로 못 가봤는데 이렇게라도 느껴보는 제주 느낌😊
안쪽으로 들어가면 너무 예쁜 대기석이 있는데, 통유리창 밖으로 마당의 미니 정원이 투명하게 보이고 조명✨들이 너무 예뻐서 삼겹살집이 맞는지 의심 갈 정도예요ㅋㅋ
포토존에서 사진도 잘 나오네요ㅎㅎ
들어와서 정면에 대기 등록하는 기기가 있어서 여기에 번호를 등록하시고, 왼쪽에 있는 아까 본 예쁜 대기석에서 기다려 주시면 됩니다.
원래 이 자리가 황제 해물보쌈집이 있던 곳인데, 구디 주민이지만 한 번도 가보지 않아서 이렇게 넓은 곳인 줄 몰랐어요!
메인 홀을 지나서 안쪽으로 더 들어가면,
메인 홀 보다는 조금 아늑하고 조용한 테이블이 있는 곳이 나타나요. 이 주변은 낮은 돌담과 조명들 식물들이 있어서 제주도 특유의 돌담 안에서 고기 먹는 느낌이 날 것 같네요ㅎㅎ
돌담을 따라 오른쪽으로 더 들어가면 문이 보이는데 이곳은 룸입니다.
제줏간 단체석 룸
구로디지털단지에 룸 식당이라니!
삼겹살집의 룸이라니 구디의 독보적인 식당이 아닐까 싶습니다. 12인이 들어갈 수 있는 넓은 테이블과 공간 그리고 룸.
구디에 룸이라고 하면 일식 코스 요릿집을 찾아야 했는데, 이제는 편한 음식을 룸에서 먹을 수 있게 되었네요ㅎㅎ
제줏간은 셀프바가 있어서 쌈 채소 그릇들을 필요한 만큼 챙겨주면 되고, 메인 홀 왼편에 있습니다.
웻 에이징, 드라이에이징 숙성
제줏간의 고기가 맛있는 이유!
웻 에이징과 드라이에이징 교차 숙성을 하고 있기 때문입니다👍🏻
워터 에이징
진공 포장한 고기를 차가운 온도의 물속에 넣고 일정기간 동안 담가 두는 방법.
수분 증발이 적어 육즙이 더 촉촉하며, 육질이 연하고 부드러워 진한 풍미를 느낄 수 있음.
드라이 에이징
일정 온도, 습도, 통풍이 유지되는 곳에서 고기를 공기 중에 2~4주간 노출시켜 숙성시키는 건식 숙성방법.
고기 근육에서 수분이 증발되어 진한 풍미가 더해지고, 천연효소가 근육을 분해해 고기가 부드러워지는 효과
보통 맛있는 삼겹살 집을 가면 워터 에이징 한 단계만 하는데, 제줏간에서는 교차 숙성의 노력으로 고기를 위한 진심이 느껴집니다🤗
제줏간 구로디지털단지점 정보
✅영업시간: 매일 11:30 - 23:00/ 브레이크 타임 15:00 - 16:00
✅주차: 건물 무료 주차 가능
✅0507-1388-4414
✅주소: 서울 구로구 디지털로 32길 92 미래타워 1층 115호, 구로디지털단지역 2번 출구에서 도보 5분
※김치찌개 서비스 제공됨
제줏간 메뉴판, 음식 리뷰
🥩주문한 메뉴는?
제주등심꽃살 15,900원 150g
제주꽃목살 15,900원 150g
제주흑돼지오겹살 16,900원 150g
활화산볶음밥 2,900원
총 51,600원
고기를 주문하면 흰색 액체를 넣고 연탄을 넣어주시는데, 이 흰색 액체는 뭘까요?
궁금한 걸 못 참고 여쭤봤더니, 물에 떨어지는 고기 기름이 덜 튀게 하기 위해 물에 프리마를 탄 것이라고 해요!
실제로 다 먹고 난 후에 불을 뺄 때 보니 연탄에 기름이 거의 안 튀었더라고요 신기해~
제줏간 기본찬들이에요. 특이한 점은 소스가 정말 다양하다는 점😊
- 고기 불판 위 멸치젓갈
- 쌈장
- 갈치속젓
- 와사비
- 오미자 소금
'뭘 좋아할지 몰라서 다 준비했어'의 정석ㅋㅋ
등심 1인분 삼겹살 1인분 불 위로 투하!
※먹는 방법: 직원분이 초벌구이까지, 그 후는 내가!
직원이 묵은지, 고사리, 고기를 초벌 하여 잘라 불판 가장자리에 놓아주면, 그 이후로는 본인의 취향대로 불판 가운데에 고기를 올려 구워드시면 됩니다🔥
역시나 고기는 육즙이 많고 부드러워 꽃살도 삼겹살도 맛있었습니다😆
한창 먹고 있을 때 준비된 기본찬 두부 김치찌개와 호록 호록 먹으니 더 맛있더라고요ㅎㅎ
하지만 아쉬운 점은 양... 양이 너무 작아서 부족하고도 부족한ㅠㅠ 그래서 목살 추가해서 맛있게 먹고, 볶음밥까지 야무지게 먹었습니다🤤
꽃목살 또한 다른 고기들과 마찬가지로 부드럽고 맛있었으나 양이 작았습니다ㅜㅜ
활화산 볶음밥은 이렇게 준비해주시면, 직접 볶음밥을 만들어 드셔야 합니다.
※활화산 볶음밥 먹는 법: 계란 스크램블 후 밥과 섞어 먹기
'활화산'이라는 단어가 붙은 볶음밥이라 맛을 기대했는데, 집에서 만드는 김치 계란볶음밥의 맛이었습니다. 특별하진 않았지만 가격이 저렴하니 고기 먹은 후 부족할 때 먹기 좋은 메뉴입니다:)
총평
🥩구로디지털단지 예쁜 공간에서 맛있는 삼겹살을 먹고 싶은 분들께 추천!
친구와 연인과 오기 좋은 분위기 제주스러운 곳입니다.
또한 단체석 룸이 있어 구디 회식장소로도 추천하는 제주 흑돼지 맛집입니다.😊
아쉬운 점은, 맛은 있지만 가격 대비 양이 적어서 많이 먹고 싶은 분들께는 아쉬울 수 있습니다.
추천 의사 ★★★★★
One PICK!
제주 흑돼지 오겹살
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