[다이어트 음식] 방탄커피☕️ 만들기 그리고 장단점🤔

안녕하세요. 토끼에요^^

 

방탄커피가 무엇일까요?

에스프레소 또는 아메리카노에 무염 버터와 코코넛 오일을 원재료로 하여 만든 MCT오일(Medium-chain Triglyceride)을 혼합해 마시는 커피입니다. 국내에서 저탄수화물 고지방 다이어트가 유행하면서 이슈가 되었습니다.

 

◆ MCT오일 추가 설명

MCT오일은 중사슬지방산의 약자이며 포화지방산의 한 종류입니다.

중사슬지방은 체내에 축적되지 않고 빠르게 에너지화되는 짧은 사슬이며 지방산의 특징은 구조가 짧고 체내 흡수가 잘 되며 체지방으로 잘 축적되지 않습니다.

 

◆ 방탄커피의 장점

방탄커피의 장점은 이름에서 볼 수 있듯이 총알도 막을 만큼 강한 에너지원을 얻을 수 있다고 해서 지어졌습니다.

신진대사를 촉진하는 카페인과 고농도의 열량을 액체 형태로 섭취해서 활력재로 도움을 주고 지방분해를 촉진하는 호르몬 분비를 증가시킵니다. 신진대사가 높은 채질 일수록 효과가 좋다고 합니다.

 

방탄커피의 최대의 장점인 포만감을 지속시켜 탄수화물 섭취를 막아준다고 하니 직장과 집의 거리가 먼 분들은 퇴근 후 한잔 만들어 먹을 경우 포만감이 있어 저녁대신 먹을 경우 금방 살이 빠지겠죠? 아니면 늦게 저녁을 먹더라도 폭식을 하지 않을 것 같습니다.

 

◆ 방탄커피의 단점

이러한 장점만 있는 것은 아닙니다.

학계에서 몇몇 연구 경과를 보면 탄수화물 대신 포화지방을 섭취해 저탄고지로 인슐린 분비를 막아 살이 빠질 수 있지만 포화지방의 지속적인 섭취로 혈중의 콜레스테롤 수치가 높아서 심혈관 질환을 일으킬 수 있습니다.

 

개인적인 생각으로는 이러한 단점은 운동과 병행했을 때는 문제가 없을 것 같습니다.

 

이제 방탄커피를 만들어 보겠습니다.

 

◆ 방탄커피 준비물

커피, MCT오일, 기버터, 전동 거품기

저는 집에 핸드드립 로스터 세트와 스타벅스 원두가 있어서 핸드드립으로 했어요.

아메리카노면 어떤 커피 가능하고 설탕이 안 들어간 인스턴트커피도 가능합니다. 그리고 원두는 중남미 원두가 방탄커피와 잘 어울린다고 합니다.

 

방탄커피 준비물

 

◆ 방탄커피 만들기

핸드드립 커피로 방탄커피를 만들기 위해 커피콩을 15g 준비하세요.

 

커피콩 저울 중

 

커피 그라인더에 넣고 갈아주세요.

 

커피콩과 그라인더

 

커피 드립퍼(깔대기 모양) 와 서퍼(밑에 커피가 내려오는 컵)를 세팅하고 드립퍼에 커피 페이퍼를 넣어주시고

물을 한번 내려주세요.

그리고 아까 갈아놓은 커피를 넣고 한번 부어 30초 정도 불려주세요. 

 

 

물을 부어 불리는중

 

어느정도 불었으면 적당량 물을 부어 커피를 내려주시면 됩니다.

저는 3번 정도 내리니깐 120ml 정도 찼을 때 멈춰주세요.

 

 

커피 내리는 중

 

커피를 다 내리고 그대로 마시면 쓸 수 있으니 취향에 따라 물어 부어주세요.

저는 대략 1:1 비율을 만들어 240mL 커피를 만들었습니다.

 

 

내린 커피에 물 보충

 

그리고 그 상태로 사용해도 상관없으나 저는 비커형 컵으로 바꿔줬습니다.

 

 

 

MCT오일 한 스푼 넣어주세요.

 

 

MCT 오일 투하

 

오일이라서 커피 위에 둥둥 뜨는 것을 볼 수 있어요.

 

 

커피에 MCT오일 동동

 

그다음 기버터 5g을 넣어주세요

저는 5g 넣었는데 3~5g정도만 넣어도 될 것 같아요.

 

 

 

 

그리고 거품기로 섞어주시면 됩니다.

커피, MCT오일과 기버터가 잘섞이도록 2분 정도 돌려줬습니다.

 

 

커피, 기버터, MCT오일

거품기 작동

방탄커피 제조 중

 

 

그러면 완성!!

 

 

 

방금전에 마셨는데 배가 안 고프네요. 출근해서 오후 4~5시경에 엄청 배고프고 당 떨어졌을때 만들어 먹으면 저녁에 과식 안 할 것 같아요. 다이어트 하시는 분 강추합니다.

 

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